白山麓実習は、白山麓の現地で行う地域貢献型の実習科目です。産官民学それぞれの関係機関と協議を重ねます。自らフィールドワークを企画・立案・実施するための能力を身につけること、地域の課題を解決するため政策現場における総合的視点を身につけることなどを目的としています。白山麓実習では、これまで「絶滅危惧植物であるオキナグサの保護活動（石川県白山自然保護センターなどとの協働）」を行うなど、様々なボランティア活動を通して、地元住民との絆を深めてきました。公園センターでの地元産品を活用したソフトクリームの販売施行は、こうした地元住民との絆から生まれた取り組みになります。現場に足を運んだ学生たちは、「大好きになった白山麓とお世話になった人たちに少しでも恩返しをしたい」との熱意を持って活動しています。