マーケティングリサーチ、消費者行動論を専門とする商学部・石淵順也教授のゼミ生が産学協同企画として、大丸梅田店と連携し、スイーツ、惣菜、パン、レストランメニューなどの商品を開発しました。テーマは「『ドキドキ』『かわいい』ハロウィン」で、10月12日から31日まで発売。おばけがデザインされたお寿司やパン、悪魔の足をイメージしたタッパル（韓国料理）、目玉をデザインしたケーキなど、斬新な商品は、新聞やテレビ等にも取り上げられ、ハロウィン関連商品では前年の1.7倍の売り上げになりました。
　ゼミ生は、2016年度春学期から活動を開始。店頭でインタビュー調査とアンケート調査を実施し、調査結果をもとに、「ドキドキ」「かわいい」と感じてもらえるハロウィン商品を具体的に考案しました。またゼミ生は各ショップの方々とコスト面・技術面での擦り合わせを行いました。「限られた条件で自分たちのアイデアやコンセプトをどれだけ忠実に商品にのせられるか」「消費者ニーズを考慮しつつ、いかにコンセプトを崩さないようアイデアを考えるか」などと試行錯誤を続け、ユニークなアイデアでありながら、調査にもとづいた「売れる」商品を開発しました。