マーケティングリサーチ、消費者行動論を専門とする商学部・石淵順也教授のゼミ生が今年も産学協同企画として、大丸梅田店と連携し、スイーツ、惣菜、パンなどの商品を開発しました。今年のコンセプトは「Share Your Smile」。人と環境に優しいハロウィンを目指し、大丸梅田店で10月16日から31日まで発売しました。

　ゼミ生は春学期から開発を開始。これまで大学で学んだ知識を活用し、マーケティングリサーチを行いました。調査結果をもとに、商品原案、コンセプト、価格等を提案。8月の試食会では、提案に基づき作成された試食品を囲み、大丸梅田店の社員、各テナントの社長やパティシエと議論しながら、改良点を探りました。試行錯誤を続け、「ユニーク」で「売れる」メニューの商品化にこぎつけました。